انجیر خشک پرک یکی از مقوی ترین و با کیفیت ترین نوع انجیر خشک می باشد و ظاهری خندان دارد که داخل آن دیده می شود این نوع انجیر روی درخت خشک می شود نمونه ی اعلای آن رنگ سفید یا کمی زرد است و معمولا اندازه ی بزرگی دارد و اکثر آن ها دهن باز هستند قیمت انجیر خشک پرک به دلیل اینکه تعداد کمی از انجیر ها به خشک پرک تبدیل می شوند نسبت به انجیر های دیگر گران تر است.
بهترین روش های خرید انجیر خشک در بازار ایران
روش های مختلفی برای تشخیص انجیر با کیفیت و مرغوب وجود دارد که بهتر است قبل از خرید ابتدا خریداران با روش‌های تشخیص آن آشنا شوند و بر اساس این اطلاعات خریدشان را با قیمت مناسب انجام دهد. افرادی که کارشناس فروشی محصول هستند دارای تجربه و اطلاعات کافی در زمینه تشخیص با کیفیت ترین و بهترین نوع این محصول می باشد که از این افراد هم می‌توان در این زمینه کمک گرفت.
بو کردن انجیر خشک: یکی از بهترین و آسان ترین روش تشخص محصول با کیفیت بو کردن آن است. در صورتی که محصول بوی ترشیدگی بدهد به این معناست که برای تولید آن از انجیرهای پوسیده و خراب که قند موجود در آن تخمیر می باشد استفاده شده است و این محصول از کیفیت بسیار پایینی دارد و دارای طعم خوبی هم نمی باشد.
توجه به دم آن: در هنگام خرید این محصول حتما به دم آن توجه کنید چون در صورتی که دم آن به صورت کشیده و رگ رگی باشد یعنی بر روی درختی که این محصول از آن تولید شده است آفت های زیاد موجود بوده است. این محصول کیفیت پایینی دارد و فاقد ارزش تغذیه ای است.
بیشتر بخوانید: انجیر خشک آردی
توجه به شکل ظاهری: از دیگر از روش های تشخیص محصولات با کیفیت توجه به تمام قسمت های محصول شامل شکل ظاهری و اندازه دانه های آن است. هرچه رنگ آن سفید تر و دانه های موجود در آن نیز درشت تر باشد از کیفیت بالاتری برخوردار است.
توجه به پوست میوه: پوست میوه نشان دهنده کیفیت آن است چون هر چه پوست آن تازه تر باشد کیفیت محصول نیز بیشتر است. محصولاتی که دارای پوست های کهنه ای هستند در محیط نامناسب نگهداری شده اند.
نکاتی که لازم است هنگام خرید انجیر خشک بدانیم
مرکز خرید و فروش انجیر خشک در ایران دو شهرستان نی ریز و استهبان است که بدلیل اقتصادی بودن، خواص دارویی و نیاز کم درخت انجیر به آبیاری باعث شده کاشت نهال و تولید انجیر در شهرهای دیگر نیز افزایش یابد و همه ساله هزاران تن انجیر خشک از این منطقه به سراسر کشور توزیع و به سایر کشور های همسایه صادر شود.
اوایل شهریور ماه برداشت انجیر خشک آغاز می‌شود و تا اواسط مهر ماه ادامه دارد و قیمت انجیر در این بازه زمانی بسیار ارزان تر از باقی سال است و بعداز پایان فصل برداشت با توجه به حجم صادرات و شرایط بازار داخلی ممکن است قیمت این محصول کمی افزایش یابد.
انجیر خشک برداشت شده از درختان به چهار دسته انجیر دهان بسته، انجیر شکوفه، انجیر پرک و انجیر صنعتی تقسیم می‌شود و هر چقدر درصد انجیر های با دهان باز و نیمه باز در محصول بیشتر باشد کیفیت و قیمت محصول افزایش می یابد. بهترین نوع انجیر دارای رنگ زرد روشن بوده و با کم ترین مقدار دانه های قهوه ای است.و هر چه رنگ این محصول به رنگ قهوه ای نزدیک باشد کیفیت و قیمت محصول کاهش می یابد.
بیشتر بخوانید: خرید میوه خشک صادراتی
انجیر خشک بر اساس سایز به سه دسته دیز، متوسط و درشت تقسیم می‌شود. انجیر A یا ریز قیمت پایین تری دارد و از لحاظ رنگ، طعم و مزه هیچ تفاوتی با دیگر نمونه ها ندارد این نوع انجیر با توجه به قیمت مناسبی که دارد بسیار مناسب برای پخت انواع مربا، شیرینی انجیر به شمار می آید.
انجیر AA یا سایز متوسط پر طرفدارترین نوع انجیر است و به صورت ماشینی و دستی از بار مخلوط جدا می‌شود این نمونه پرفروش ترین نوع برای مصارف خانگی و فروش بصورت نخی است. انجیر AAA یا سایز درشت قیمتی بالاتر دارد انجیر پرک در دسته انجیر درشت دهان باز قرار می‌گیرد.
کیفیت و مرغوبیت انجیر رابطه مستقیمی با میزان بارندگی و زمان بارندگی در سال زراعی دارد و بدلیل اینکه تولید انجیر و خشک کردن انجیر در این منطقه به روش سنتی انجام می‌شود محصولی که برداشت می‌شود کاملا ارگانیک و بدون هیچ گونه کود و مواد شیمیایی تولید می‌شود و به بازار عرضه می‌شود.
عوامل موثر بر افزایش صادرات انجیر خشک
افزایش صادرات محصولات کشاورزی در ایران می تواند یکی از اقدامات ضروری در رهایی از صادرات تک قطبی باشد. ایران یکی از مهمترین تأمین کنندگان میوه های خشک در کشورهای آسیای غربی و اروپا است. انجیر خشک از نظر میزان صادرات در بین گروه میوه های خشک جایگاه چهارم را به خود اختصاص داده است. در این راستا، بررسی نحوه تأثیر عوامل موثر بر صادرات بخش کشاورزی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
در حال حاضر تغییرات نرخ ارز، تاثیر مستقیم بر میزان صادرات و قیمت صادراتی انجیرخشک و تولیدات داخلی دارد. سایر نتایج نشان می دهد که در کوتاه مدت متغیرهای مجازی شامل دخالت دولت و عوامل سیاسی بیشترین تأثیر را در میزان صادرات انجیر خشک ایران داشته است.
عوامل موثر بر افزایش کیفیت انجیر خشک
کیفیت انجیر تحت تاثیر نحوه برداشت این محصول، شرایط خشک کردن، روش ضد عفونی و شرایط نگهداری و انبارداری آن است.
از ویژگی های انجیر خشک می توان به این موارد اشاره د اشت: انجیر خشک باید دارای رنگ، بو و مزه طبیعی خود باشد. عاری از آفت باشد، میزان آلودگی نباید بیشتراز ۳ درصد باشد، میزان مواد خارجی نباید از ۲/۰ درصد بیشتر باشد، میزان آسیب دیدگی محصول نباید از ۵ درصد بیشتر باشد، آفت زدگی نباید از ۶ درصد بیشتر باشد، میزان نارسی میوه از ۳ درصد بیشتر نباشد، میزان رطوبت نباید از ۱۲ درصد بیشتر باشد و میزان باقی مانده سموم نباید از مقداری که مراجع ذیصلاح تعیین می‌کنند بیشتر باشد.
ولی تمامی انجیر خشک ها از خواص یکسانی برخوردار هستند از جمله می توان به بهبود باروری، تنظیم گوارش، درمان کم خونی، جلوگیری از فشار خون بالا، کاهش کلسترول، تنظیم میزان قند خون، بهبود سلامت قلب، ضد سرطان پستان، درمان بی خوابی، افزایش شیر مادر، جلوگیری از بیماری قلبی و عروقی، جلوگیری از ریزش مو، درمان بیماری آسم، سرشار از آنتی اکسیدان، نرمی پوست و ملین طبیعی به علت فیبر بالا اشاره داشت.
صادرات انجیر خشک پرک به کشورهای همسایه
صادرات انجیر خشک پرک ممتاز به کشورهای همسایه و آسیایی سبب رونق چرخه اقتصادی شده است. صادرات این کالا توسط کانتینرهای مخصوصی انجام می شود تا افراد بتوانند میزان مرغوبیت و کیفیت اولیه این کالاها را حفظ کنند و میزان فروش محصولات خود را نیز افزایش دهند. این محصول به دلیل طعم و مزه ی بسیار لذیذی که دارد توانسته بیشترین میزان فروش را در میان انواع خشکبار به خود اختصاص دهد.
انجیر خشک پرک گونه ی خاصی از درخت انجیر می باشد که اندازه ی این نوع انجیر خشک پرک بسیار درشت بوده و به انجیر خشک خندان معروف می باشد و رنگ آن زرد یا سفید است. از دیگر ویژگی های این محصول مزه آن کمی با انواع معمولی متفاوت بوده و دارای طعم بسیار خوبی می باشد. این محصول علاوه بر طعم لذیذی که دارد دارای خواص و فواید دارویی بسیار زیادی برای بدن می باشد از جمله این خواص می توان به هضم آسان غذا اشاره کرد.
بیشتر بخوانید: تولید میوه خشک صادراتی
اگر شما دارای بیماری یبوست هستید می توانید در رژیم غذایی خود از این محصول استفاده کنید و به عملکرد سیستم گوارش بدن خود کمک بسیار خوبی نمایید. برای دریافت نتیجه بهتر شما می توانید این محصول را همراه با شیر برای صبحانه میل کنید. انجیر خشک پرک سرشار از انرژی و کالری بوده و می تواند بهترین گزینه برای ورزشکاران و یا افرادی باشد که برای انجام فعالیت های روزانه خود نیاز به انرژی بسیار زیادی دارند.
خرید بی واسطه انجیر خشک در بازار داخلی
انجیر خشک جایگزین خوبی برای قند و شکر است و افراد دیابتی می‌توانند از آن استفاده کنند و برای درمان نفخ معده می توان از انجیر خشک استفاده کرد. انجیر دارای ویتامین های زیادیست که برای کسانی که دارای فقر آهن هستند مناسب است و به درمان کم خونی نیز کمک می کند، همچنین انجیر در درمان یبوست بسیار مفید است و باعث پاکسازی روده ها می شود.
انجیر را به دو صورت صنعتی و سنتی خشک می کنند و به عنوان میوه خشک در بازار عرضه می کنند. انجیر را پس از خوردن کردن شکر می پاشند و مدتی نگه می‌دارند بعد از آن میوه را در صافی میریزند تا شهد اضافی آن گرفته شود بعد روی کاغذ های روغنی شکر می ریزند و میوه را بدون روی هم قرار گرفتن روی کاغذ پخش می‌کنند تا خشک شود و برای شفاف شدن آن از گلوکز نیز استفاده می کنند میوه انجیر شکری به عنوان یک شیرینی مورد مصرف قرار می گیرد و می توان به عنوان دسر از آن استفاده کرد.
ریجاب منطقه ای گردشگری در شهرستان دالاهو است که دارای آبشار و باغ های فراوان انجیر و گردو می باشد این منطقه به دلیل ارتفاع و کوهستانی بودن و فراوانی آب رودخانه ای، محل تولید یکی از مرغوب و بی‌نظیر ترین انجیر در کشورمان است که هر ساله محصولات آن به همه استان های کشور و همچنین خارج از کشور ارسال می شود. انجیرهای سیاه و زرد سرشار از قند طبیعی و محصولات باغی این منطقه هستند.
انجیر که بدون رطوبت و آب باشد انجیر خشک می گویند. انجیر ها در رنگ های متفاوتی مثل زرد، سفید و سیاه در فروشگاه موجود می باشد. انجیر زرد شیرازی یکی از بهترین انجیر ها محسوب می شود که خواص مفید بسیاری دارد و هم چنین خواص دارویی و درمانی نیز دارد که در نبود تازه از انجیر خشک استفاده می نمایند تا از فواید انجیر بی بهره نمانند.
هر چه انجیر خشک رنگ تیره تری داشته باشد خاصیت ضد سرطانی بیش تری در آن وجود دارد که انجیر زرد رنگ تیره تری نسبت به انجیر سفید دارد پس خاصیت ضد سرطانی یا آنتی اکسیدانی دارد که برای مقابله و جلوگیری از سرطان بسیار مفید می باشد.
بیشتر بخوانید: فروش میوه خشک صادراتی
یکی دیگر از مهم ترین ویتامین های برای افزایش سیستم ایمنی و دفاعی بدن ویتامین ب شش است که حتما برای افزایش آن باید انجیر مصرف کرد چون سرشار از ویتامین B6 می باشد که سیستم ایمنی و دفاعی بدن را تقویت می کند و از بسیاری بیماری ها جلوگیری می کند. یکی دیگر از فواید انجیر خشک زرد تقویت حافظه و ذهن است زیرا انجیر زرد سرشار از فسفر است که برای تقویت حافظه لازم و ضروری می باشد.
سفارش انجیر خشک از معتبرترین فروشندگان
فروش بهترین انجیر خشک در بازار ها ازطریق نمایندگی هایی انجام می شود که می توان آن ها را در شهر های مختلفی یافت کرد. این محصولات از نظر کیفیت در نمونه های مختلفی وجود دارد که با قیمت های متفاوت ارائه می می شود. خشکبار فروشی های بسیاری در کشور ما وجود دارد که سعی دارد نیاز مشتریان در زمینه تامین میوه خشک را رفع کند و نمونه ای از محصولات مورد نظر انجیر خشک می باشد.
خشک کردن که یکی از راه های افزایش طول عمر میوه ها است و برای میوه های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. نمونه ای از این میوه ها انجیر است که معمولا به دو روش سنتی و صنعتی در کارخانه ها خشک می شود. بهترین انجیر خشک با رعایت نکات بهداشتی به طور عمده تولید می شود تا بتوانند نیاز بازارها را بر طرف کنند. این محصولات به دو شیوه فله و بسته بندی به بازار عرضه می شود.
بهترین انجیر خشک معمولا در بازار به صورت بسته بندی به فروش می رسد زیرا مشتریانی که به رعایت نکات بهداشتی اهمیت می دهند معمولا نمونه بسته بندی را برای خرید ترجیح می دهند. فروش بهترین انجیر خشک در بازار ها به شیوه های مختلفی انجام می شود که هر کدام از طریق خاصی می باشد.
در روش سنتی که به صورت حضوری برای فروش بهترین انجیر خشک فعالیت می کنند نمایندگی های فروش نقش پر رنگی دارند. این نمایندگی ها در بازار ها سبب می شوند مراکز خرید و فروشگاه های خشکبار فروشی به راحتی بتوانند نیازهای خود را بر طرف کنند. با توجه به نقش گسترده ای که نمایندگی ها در فروش دارند می توان آن ها را در شهر های مختلفی جست وجو کرد برای مثال: شهر اراک، شهر شیراز، شهر تبریز، شهر زنجان.
در بین انواع میوه های خشک شده انجیر خشک از بازار فروش بسیار عالی برخوردار است. و فروش عمده این محصول هم می‌تواند نیاز مشتری را برطرف کند و هم اینکه تولید کنندگان به سود ایده آل خود برسند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.