آیا تا به حال از گردو خشک استفاده کرده اید؟ آیا از خواص شگفت انگیز انجیر خشک با خبر هستید ؟ اگرچه انجیر تازه در تمام طول سال در دسترس نیست، اما همیشه می توانید از خواص انجیر خشک بهره مند شوید. ما در این مجموعه تمام تلاش خود را در نظر گرفته ایم تا با بهترین کیفیت و استفاده از استاندارهای بهداشت جهانی انجیر خشک طارم را با اربزان ترین قیمت برای شما تهیه نماییم.
بهترین نوع انجیر خشک را از کجا می توان تهیه کرد؟
میوه انجیر یکی از میوه هایی است که در قرآن از آن سخن به میان آمده و در روایات دینی ما در مورد خواص انجیر بسیار آمده است.قرآن کریم در خصوص بعد جسمانی انسان که میزبان روح پاکی است که از جانب خداوند بزرگ در این کالبد جسمانی دمیده شده است، اهتمام ویژه ای دارد و در پی آن آگاهی از اصول تغذیه صحیح به منظور بهره مندی از یک تغذیه مناسب و حفظ بدن به عنوان هدیه ارزشمند خداوند از هر گونه بیماری امری کاملا ضروری به نظر می رسد. در آیه اول سوره تین خداوند نام دو میوه انجیر و زیتون را ذکر کرده است و به آنان قسم یاد شده است. سوگند خداوند در این آیه نشان از اهمیت بسیار زیاد این میوه دارد. انجیر ازخانواده توت است و در طب سنتی به منظور درمان اختلالات اعصاب، اندوکرین، معده و روده، تولیدمثل، سیستم تنفسی و عفونت ها و تقویت مو و کمک به رشد موهای بدن استفاده شده است. امام رضا(ع) میفرماید که انجیر، مو را میرویاند. همچنین انجیر، نیروزا، مقوی نیروی جسمی، کمک کننده به هاضمه، ملین و تسکین دهنده تشنگی و حرارت است و شاید به همین خاطر است که امام رضا(ع) میفرماید: «وَلایُحتاجُ مَعَهُ إِلی دَواءٍ؛ با وجود انجیر، دیگر شما احتیاجی به دارو ندارید و نیز فرمود: «درخت انجیر، شبیهترین گیاه به گیاهان بهشتی است». انجیر میوه ای منحصر به فرد است که شبیه قطره اشک است. آنها تقریباً به اندازه انگشت شست شما هستند، با صدها دانه ریز پر شده اند و دارای پوست بنفش یا سبز خوراکی هستند. آیا می دانستید که انجیر دارای دانه های خوراکی متعددی در داخل میوه است که عموما توخالی هستند، و این دانه های گرده افشانی هستند که به انجیر خشک طعم آجیلی خاص خود را می دهند.در برنامه غذایی روزانه خود چقدر انجیر خشک می خورید؟ شما باید انجیر خشک را در رژیم غذایی خود بگنجانید زیرا فواید درمانی زیادی دارد.
با خشک کردن درست و اصولی انجیر میتوان مواد مغذی و شیرینی اش را تا مدت ها حفظ کرد. یکی از جایگزین های خوب برای قند که همراه چای خورده میشود انجیر خشک می باشد.انجیر سرشار از مواد معدنی مغذی شامل آهن، کلسیم و پتاسیم است.این خوراکی لذیذ منبع خوبی برای کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیوم، مس، آهن و منگنز و دارای ویتامین های C، B2 و B6 و تیامین است و از سرطان جلوگیری می کند.
انجیر فیبرهای حلال و غیر حلال دارد که میزان فیبر در انجیر از میوهها یا سبزیجات دیگر بیشتر است. انجیر میان وعده سالمی است که سدیم، کلسترول و چربی ندارد. اگرچه به نظر میرسد انجیر نوعی میوه باشد، ولی در واقع گل تغییر شکل یافته است، که دانههای خوراکی دارد. با خشک کردن صحیح انجیر میتوانید مواد مغذی و شیرینی اش را تا ماهها حفظ کند. میوه ها معمولا دارای مقدار زیادی آب می باشند که با نگهداری بیش از اندازه همین رطوبت باعث از بین رفتن آن ها و فاسد شدن میوه می شود. نگهداری طولانی مدت مواد عذایی به روش های مختلفی انجام می شود. یکی از روش ها استفاده از سردخانه می باشد که در مورد مرکبات کاربرد زیادی دارد و دیگری خشک کردن آن ها می باشد که در مورد انجیر و توت و … مورد استفاده قرار می گیرد.
در گذشته از روش های مختلفی برای خشک کردن انجیر استفاده می کردند یکی از این روش ها به این شکل است که میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند مانند انجیر را می توان به روش های مختلفی از جمله نور خورشید خشک کرد یعنی شما در این روش می توانید انجیرها را کاملا شسته ، سپس آنها را نخ کشیده و در جایی که در معرض تابش نور خورشید و در جریان هوای آزاد باشند آویزان کنید یا در دستگاه میوه خشک کن قرار داده و آن را خشک کرده و استفاده کنید،برخی از باغداران انجیر را تا زمانی که به صورت نیمه خشک نشود و خودش از روی درخت بر زمین نیفتد برداشت نمی کنند، سپس آن ها را در محیطی که در معرض نور آفتاب است قرار داده و خشک می کننند. با توجه به روش هایی که در بالا ذکر شد انجیر به هر روشی خشک شده باشد دارای کیفیت متفاوتی می شود که در دسته بندی آن تاثیرگذار است.برای این منظور دانههای انجیر خشک مشابه، هم از نظر رنگ و شکل ظاهری و هم از نظر اندازه در یک گروه قرار میگیرند. با اینکار نمونههای مختلفی از انواع انجیر ایجاد و روانه بازار میگردد که برخی قیمت بسیار کم و برخی با توجه به کیفیت بالای دسته بندی قیمت گران تری دارند.
خلاصه از زمان گذشته به دلیل خاصیت بالای این میوه و در دسترس نبودن آن در تمام فصول مردم به فکر خشک کردن ان و نگهداری آن به طور طولانی مدت و استفاده آن در فصل هایی از سال که میوه تازه این گیاه پیدا نمی شود افتادند و همین امر در سال های متمادی ادامه داشت تا امروزه با بهره گیری از دستگاه های مدرن و پیشرفته هیچ یک از مردم در سرتاسر دنیا دغدغه خشک کردن انجیر را نداشته باشند و براحتی چه بصورت حضوری و چه به صورت غیر حضوری بتوانند این میوه پر خاصیت در در تمام فصول سال تهیه و استفاده نمایند. انجیر خشک را می توان به عنوان یک میان وعده مطلوب و خوشمزه میل کرد که فواید زیادی برای سلامتی دارد. شیرینی طبیعی و بافت منحصربه فرد انجیر نیز آن را به یک افزودنی فوقالعاده برای غذاهای خوش طعم و شیرین تبدیل میکند.
معرفی انواع انجیر خشک درجه یک
یک انجیر خشک با کیفیت با توجه به نحوه برداشت ، شرایط خشک کردن ، روشی که برای ضد عفونی آن استفاده می شود و شرایط نگهداری و انبارداری مورد بررسی و درجه بندی قرار می گیرد. معمولا باغداران برای برداشت محصول انجیر خشک می گذارند که انجیر خودش بر روی درخت خشک شده و از ساقه جدا شود چرا که برداشت زود هنگام انجیر باعث افت کیفیت آن می شود. همچنین خشک شدن انجیر بر روی درخت باعث کاهش حجم آب درون آن شده و مدت نگهداری محصول را افزایش می دهد. این میوه انواع متفاوتی دارد، اما بسته به اقلیم و شرایط رشد و پرورش گیاه، دارای طمع و مزه متفاوتی است. انجیر سیاه نیز یکی از انواع شیرین و آبدار این میوه است که در نواحی غرب ایران به فراوانی یافت می شود.انجیر کوهی و سفید نیز از انواع دیگر انجیر می باشد.یکی از محصولات که صادرات فراوانی در کشور افغانستان دارد انجیر افغانستان است. انجیر خشک درجه یک مرغوب ترین و با کیفیت ترین نوع از انجیر های خشک می باشد که برای سایز بندی و جدا سازی آن از دستگاه های مدرن و پیشرفته استفاده شده است. این انجیر ها طعم متفاوتی دارند و به دلیل کیفیت بالایی که دارند از دیگر انجیر ها گران تر هستند. باغدار در هنگام برداشت محصول ، انجیر ها را بر اساس اندازه مثلا درشت یا کوچک بودن و نیز رنگ آن دسته بندی می کند.
چرا انجیر خشک استهبان در بازار ایران معروف است؟
گردو یاسوج بومی خاورمیانه است. ایران پنجمین تولیدکننده انجیر در جهان است. انجیر به صورت تجاری در استهبان، شهری در نزدیکی شیراز در جنوب مرکزی ایران، کشت می شود. انجیر خشک محصول فرآوری شده این میوه است. انجیر خشک ایران از جمله به ارگانیک بودن در سطح جهانی شهرت دارد. استهبان (شیراز) به تولید بهترین انجیر ایرانی موجود در بازار معروف بوده است. اندازه بزرگ، رنگ طلایی زیبا و طعم فوقالعاده شیرین از ویژگیهای منحصربهفرد این انجیر است که با هیچ انجیر تولید شده در داخل یا خارج از ایران قابل مقایسه نیست. شهر استهبان از قدیم سابقه طولانی و قدمت زیادی در کاشت انواع درخت انجیر دارد.به دلیل خاک حاصلخیز، اقتصاد در استهبان بیشتر مبتنی بر کشاورزی است و در نتیجه بخش قابل توجهی از جمعیت در صنایع کشاورزی مشغول به کار هستند. انجیر خشک استهبان به سراسر دنیا صادر می شود. بهترین نوع انجیر برای تهیه انجیر خشک مرغوب، انجیر استهبانات است. این انجیر، زرد و خوشرنگ و بسیار شیرین است که پس از خشک شدن شبیه انجیر خشک های بازاری می شود. انجیر خشک در بسیاری از شهرهای استان فارس در ایران برداشت میشود اما بیشتر به انجیر استهبان معروف است، زیرا میزان تولید انجیر در شهرستانهای استهبان و نی ریز بسیار بیشتر از سایر شهرستانها است. از آنجایی که سطح زیر کشت بسیار زیاد است، انواع مختلفی از انجیر در این منطقه موجود است. پرورش درخت انجیر کار بسیار سختی است زیرا درخت انجیر نسبت به آب و هوا، آب، خاک و … بسیار حساس است. رنگ بسیار مناسب، طعم و مزه طبیعی، ارزش غذایی بسیار بالا، فاقد هرگونه آلودگی و آفات، قابلیت نگهداری طولانی مدت، استفاده حداقلی از سموم در مراحل کاشت و برداشت انجیر و استفاده از فرایند کاملا طبیعی در خشک کردن انجیر باعث شده که انجیر استهبان در صدر بهترین انجیرهای ایران قرار بگیرد. کشت دیم و ارگانیک، طعم شیرین تر، خشک شدن طبیعی روی درخت و فواید بسیار این میوه برای سلامتی این انجیر را منحصر به فرد کرده است.استان فارس بالاترین میزان تولید انجیر خشک را در ایران دارد. انجیر در استان فارس و شهرستان استهبان به دو صورت دیم و آبی تولید می شود. لازم به ذکر است درصد بالایی از روش کشت انجیر در این استان دیم است. انجیر خشک نیز به صورت طبیعی و کارخانه ای در این استان تولید می شود. شهرستان استهبان قطب تولید انجیر خشک کشور است.
تضمین کیفیت انجیر خشک و تاثیر آن بر صادرات
انجیر یکی از محصولات ارز آور، اشتغال زا و و مهم در صنعت کشاورزی می باشد. درخت انجیر هماکنون در تمامی کشور ها به منظور مصرف داخلی و یا به عنوان یک محصول صادراتی کاشت و پرورش داده میشود. مهمترین کشورهای تولید کننده انجیر خشک افغانستان، ترکیه، مصر، اسپانیا، پرتغال و ایران مییاشند. در ایران نیز از نظر سطح زیر کشت و میزان تولید، استان فارس با فاصله قابل توجه در مقام نخست قرار دارد.انجیر خشک ایرانی یکی از اقلام مطرح در عرصه تجارت بین المللی است و تقاضای زیادی دارد. با توجه به اینکه در کشور ما بیشتر انجیر خشک تولید شده بصورت ارگانیک و خشک شدن طبیعی روی درخت تهیه می گردد و نیز کیفیت بالای انجیر خشک ایرانی که به همه دنیا ثابت شده است ظرفیت ایران برای صادرات این محصول بسیار بالا بوده و آینده درخشانی در پیش رو دارد.
پخش کنندگان انجیر خشک طارم مرغوب در بازار داخلی
انجیر خشک طارم یکی از بهترین، محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین محصولاتی است که در بازار خشکبار ایران به فروش می رسد. انجیر های شهرستان طارم به صورت خشک تولید شده و با کیفیت عالی و محبوبیت بسزایی که دارند جای خود را در بین مردم باز کرده اند، در حال حاضر امکان خرید انجیر خشک طارم برای همه مردم به اشکال مختلف امکان پذیر است. این محصول بصورت کاملا ارگانیک و طبیعی فراوری می شود و طعمی عالی و دلچسب و بافتی نرم و لطیف دارد و دارای ارزش غذایی بالایی است. این محصول از محبوبیت خاصی در بازار خشکبار برخوردار بوده و با کیفیت بالای خود و قیمت ارزان تر مورد توجه افراد بسیاری می باشد. هر کس با تست یک بار از این انجیر مشتری همیشگی آن می شود و همین امر موجب گردیده که در بازار داخلی فروشندگان زیادی به فروش این محصول چه به صورت اینترنتی و چه مستقیم روی آورند.
توزیع کنندگان انجیر خشک مرغوب در کلان شهرها
روش های مختلفی برای فروش انجیر خشک در کلان شهر ها وجود دارد. با توجه به اقبال روز افزون مردم به خرید انجیر خشک حضور نمایندگی های فعال در کلان شهرها احساس می شود و همچنین می توان با ایجاد مراکز خرید ومستقیم و فروشگاه های اینترنتی و سایت های آنلاین به توزیع این محصول پر خاصیت و شگفت انگیز پرداخت.
صادرات انجیر خشک به کشورهای همسایه
ایران با توجه به داشتن اقلیم مناسب جهت کشت انجیر چهارمین کشور صادر کننده این محصول در دنیا می باشد. با توجه به آینده بسیار روشن صادرات این محصول باید راه ها برای صادرات هر چه بیشتر این محصول به کشور های همسایه هموار تر گردد. چرا که کشورهای همسایه دارای بیشترین پتانسیل برای صادرات این محصول هستند. ما در این شرکت سعی خود را بر آن داشته ایم با تولید انجیر خشک با کیفیت و مرغوب گامی بزرگ در اعتلای سلامتی هموطنان خود برداریم و صادرات خود را به کشورهای دیگر افزایش دهیم.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.