انجیر خشک یک میوه بسیار خوشمزه از خانواده توت ها است این میوه خشک برخلاف سایر میوه خشک ها دارای یک پوشش آبدار بیرونی است که طعم بسیار خوشمزه ای دارد، انجیرخشک در بازار جهانی خریدار های زیادی دارد چون میتوان آن را به همراه نوشیدنی های گرم میل کرد این میوه خوشمزه طعمی شیرین دارد و دارای ظاهری ریز است، زادگاه اصلی این میوه به مناطق بومی غرب آسیا و مدیترانه برمیگردد ولی در مناطق خشک و معتدل نیز به خوبی رشد میکند .
انجیر خشک برای چاقی صورت
میوه خشک ها سرشار از ویتامین و خاصیت هستند که انجیر خشک نیز از این قائله مستثنا نیست در این بخش به چند مورد از خواص آن اشاره می کنیم:
۱) انسان برای داشتن یک دستگاه گوارش سالم به فیبر نیاز دارد که در انجیر خشک به فراوانی یافت میشود این فیبرهای موجود به منظم شدن حرکات روده خیلی کمک میکنند و بسیار در هضم غذا موثر است
۲) انجیر به دلیل خواص زیادی که دارد یک میوه بسیار سالم است که برای دوران بارداری بانوان خیلی مناسب است و به خصوص در سه ماه اول بارداری خوردن آن خیلی توصیه می شود چون می‌تواند نیاز روزانه خانم های باردار را برطرف کند .
۳) امروزه کم خونی یکی از مشکلات مردم است که روز به روز در حال افزایش است انجیر دارای مقدار زیادی آهن است که به کم خونی و جلوگیری از فقر آهن کمک می کند.
۴) خیلی از ما از خوردن لبنیات خودداری میکنیم حالا یا به دلایل حساسیت و یا علاقه نداشتن به این محصول است انجیر خشک به دلیل کلسیم فراوانی که دارد می تواند یک جایگزین مناسب باشد.
۵) خوردن انجیر بسیار به از بین بردن ضعف بدن کمک می کند به همین دلیل است که بدنسازها برای تقویت عضلات مصرف انجیر خشک را در رژیم غذایی خود جای داده اند.
۶) یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های این روزهای ما سلامت موهایمان است که ریزش مو از مشکلات اصلی ماست که می تواند به عوامل زیادی از جمله تغذیه ناسالم بستگی داشته باشد انجیر خشک به دلیل ویتامین های فراوانی که دارد به گردش خون در سر شما کمک می کند و با خوردن آن می توانید موهای سالمی داشته باشید.
۷) از قدیم و سالهای گذشته که علم پزشکی خیلی پیشرفت نکرده بود انجیر خشک یک درمان بسیار موثر و قطعی برای رفع یبوست شناخته شده بوده که تا امروز هم این میوه برای درمان این مشکل مورد استفاده قرار می گیرد.
۸) کودکان شما برای تقویت حافظه به یک رژیم غذایی مناسبی نیاز دارند انجیر خشک یکی از آجیل های بسیار مقوی برای تقویت حافظه است که میتوانید به همراه دیگر تنقلات مثل پسته، بادام و گردو میل نماید و حتی یک میان وعده بسیار سالم و مقوی برای کودکان شما است.
نحوه خشک کردن انجیر خشک در خانه:
بعضی از افراد به دلیل اینکه بهداشت بسیار برایشان اهمیت دارد دوست دارند که خودشان این میوه خوشمزه را در خانه تهیه کنند به همین منظور ابتدا انجیر ها را می شوییم و خشک می کنیم و سپس روی انجیر ها را با چاقو یک یا دو برش میزنیم و درون سینی فر قرار میدهیم فر را از قبل روی دمای ۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم تا گرم شود و سپس انجیرها را درون فر قرار میدهیم و حدود ۸ تا ۱۲ ساعت به آنها اجازه می دهیم که خشک شوند در هنگام خشک شدن انجیر ها باید چند بار آنها را جابجا کنیم تا بهتر خشک شوند.
انجیر استهبان: یکی از مرغوب ترین و با کیفیت ترین نوع انجیر موجود در بازار است و همیشه جزو محبوب ترین و پرفروش ترین انجیر خشک ها بوده این انجیر بومی شهرستان استهبان فارس است و این شهرستان به دلیل باغ های زیاد انجیرش بسیار معروف است و سالانه بخش زیادی از تولید انجیر ایران را استهبان برعهده می گیرد.
انجیر خشک استهبان دارای انواع مختلفی است که با چند مورد از آنها آشنا می شویم :
انجیر خشک صد و یک: با کیفیت ترین نوع انجیر استهبان است که به دلیل شکافی که در انتهای انجیر وجود دارد نشان دهنده مرغوب بودن آن است قیمت این نوع نسبت به بقیه انجیرها بیشتر است این انجیر به دلیل خاص بودنش به صد و یک معروف است.
انجیر خشک فرخی: این نوع بیشترین میزان تولید را بین تمام انجیرخشک ها دارد و همچنین صادرات بسیار بالایی دارد قیمت این انجیر خشک به عواملی از جمله رنگ، اندازه و شکاف انجیر بستگی دارد و به همین دلیل انجیرهای بزرگتر و با شکاف بیشتر و رنگ سفید قیمت بالاتری دارند.
انجیر خشک منگ: این نوع دارای ظاهری ریز و رنگ سیاه است و مثل بقیه شکاف ندارد بلکه بسته است و در بین انجیر های استهبان درجه ۳محسوب میشود، از آن بیشتر برای تولید شیره، مربا، کلوچه و بیسکویت استفاده می شود.
انجیر خشک قاقو: وزن بسیار سبکی دارد و دارای پوستی صاف است که نسبت به دیگر انجیر ها شکننده تر است سبک بودن این نوع انجیر به دلیل نداشتن آب کافی و رطوبت آن است که آن را به یک انجیر بی‌کیفیت تبدیل کرده چون انجیر شیره کافی را ندارد و به دلیل خشک بودنش برای مصرف خیلی توصیه نمی شود.
انجیر خشک از آجیل های محبوب است که علاوه بر خواص زیادی که دارد مضراتی نیز برای بعضی از افراد دارد که به آنها اشاره می کنیم :
۱_ انجیر خشک دارای طبع گرم و تر است که توصیه می شود افرادی که دارای مزاج گرم هستند در خوردن بی رویه آن خودداری کنند.
۲_ اگر از مشکلات معده رنج میبرید زیاد انجیر خشک مصرف نکنید چون باعث سنگین شدن معده شما می شود و همچنین سبب ایجاد دل درد در افراد میشود.
۳_ انجیر چون طبع گرمی دارد خوردن بی رویه آن می‌تواند در بعضی مواد باعث خونریزی در افراد شود و خطراتی را به همراه خواهد داشت .
۴_ خوردن انجیر خشک را اصلاً به کسانی که دارای ضعف و مشکلات کبدی هستند توصیه نمی‌کنیم چون باعث تشدید مشکل آنها می شود پس اگر می خواهید انجیر خشک مصرف کنید حتماً باید آن را با گردو میل کنید که ضرر کمتری داشته باشد.
۵_ قند موجود در انجیر خشک می تواند به از بین بردن دندان ها کمک کند و به مرور زمان اگر زیاد مصرف شود دندان ها پوسیده می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.