انجیر خشک یکی از تنقلات بسیار سالم، خوشمزه و مقوی می باشد که از خواص بسیار زیادی برخوردار می باشد و شما می توانید ان را به صورت اماده در بسته بندی هایی با وزن های گوناگون و یا به صورت فله ایلز تمامی اجیل فروشی ها، شیرینی فروشی ها، هایپر مارکت ها، عطاریها و غیره تهیه نمائید.
البته طرز تهیه انجیر خشک در مایکروفر بسیار اسان بوده و فقط دارای یکسری فنون خاص می باشد که در این مقاله به بررسی کامل ان میپردازیم و شما نیز با دنبال نمودن این مقاله می توانید در منزل اقدام به درست کردن ان کنید،پس همراه ما بمانید.
انجیر خشک در مایکروفر
همانطورکه در ابتدا مقاله نیز اشاره کردیم یکی از پر طرفدارترین تنقلات موجود در بازار،انجیر خشک می باشد که از خواص بسیار زیادی برخوردار بوده و شما می توانید ان را در میان وعده‌های خود به جای مصرف تنقلات ناسالمی همچون چیپس، پفک، کرانچی و غیره نوش جان کرده واز خواص ان بهره مند گردید.
علاوه بر این انجیر خشک نسبت به نوع تازه آن از ماندگاری و طول عمر بسیار بالاتری برخوردار بوده و فقط به دلیل جمع شدن اب در فرایند خشک شدن قند بسیار بیشتری نسبت به نوع تازه ان داشته و بنابراین بایستی در مصرف ان حد اعتدال را رعایت کنید تا دچار افزایش وزن نشوید.
شما می توانید در فصل انجیر تازه که قیمت ان در اواخر فصل ارزان تر است مقداری انجیر باکیفیت تهیه نموده و در خانه ها ان ها را تبدیل به انجیر خشک کنید تا در فصل هایی که انجیر تازه در دسترس نیست از نوع خشک آن استفاده کنید چرا که چه نوع خشک و چه نوع تازه ان تز خاصیت های بسیار یکسانی برخوردار هستند و فقط نوع خشک از قند بیشتر و کالری بیشتری برخوردار می باشد.
قبل از بررسی طرز تهیه انجیر خشک در مایکروفر، بهتر دانستیم در ابتدا به بررسی خواص بیشمار ان بپردازیم که از جمله ان ها می توان به موارد زیر اشاره نمود:
-جلوگیری از کمبود مواد مغذی موجود در بدن
-تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوک شدن ان ها
-کاهش روند پیری و جلوگیری از پیری زودرس به دلیل وجود انتی اکسیدان و رادیکال های آزاد بسیار
-رفع یبوست
-برطرف کردن ناراحتی شکمی
-داشتن خواص ضد التهابی
-جلوگیری از به وجود امدن تنواع سرطان های مختلف
-کاهش وزن به دلیل فیبر بسیار بالا و در نتیجه از بین بردن حس گرسنگی در افراد
-پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت
-تقویت پوست و موو جلوگیری از ریزش و رشد مجدد ان ها
-جلوگیری از ایجاد بیماری الزایمر در فرد
-رفع مشکل کمبود کلسیم و اهن در دوران بارداری
-تقویت قوای جنسی به خصوص در مردان
-تقویت سیستم ایمنی کودکان و کمک به بهبود رشد آن ها
-پیشگیری از کرونا
و موارد متعدد دیگر…
هم چنین انجیر خشک سرشار از ویتامین ث، کا، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، فیبر، انتی اکسیدان های مختلف و قوی مانند کورستین، کامفرول و در رنگهای مختلفی مانند سبز، سیاه و غیره می باشد که به همین دلیل توصیه می کنیم روزانه چند عدد از ان را در رژیم غذایی خود گنجانده تا از خواص بی نظیر و باارزش ان بهره مند گردید.
برای تهیه انجیر خشک در مایکروفر شما نیاز به مقدار دلخواهی انجیر دارید که بایستی ان ها را شسته و اجازه دهید کمی خشک شوند و سپس ان ها را به ارامی بر روی سینی مایکروفری که کاغذ روغنی پهن کرده با فاصله قرار داده و درب دستگاه را کامل نبندید تا رطوبت انجیر ها کاملا خارج شوند.
درجه حرارت دستگاه را روی مقدار متوسطی قرار دهید چرا که زیاد بودن ان باعث تغییر رنگ انجیر ها،سوختن و بد طعم شدن ان ها و کم بودن دما نیز سبب عدم جذب شدن کامل اب و در نتیجه له شدن و یا کپک زده فوری انجیرهای خشک شما می شود.
پس از گذشت یک ربع درب دستگاه را باز کرده و سینی را بیرون اورده و تست کنید و درصورت خشک شدن یک طرف انجیر ان را با کمک چنگک جابجا کرده تا سمت دیگر ان نیز خشک شود.
حدود ۱۲ تا ۱۸ ساعت زمان نیاز است که انجیرهای شما کاملا خشک شوند و در صورت اینکه زمان دیر وقتی بود مثلا وقت خواب شما فرا رسیده است می توانید مایکروفر را خاموش کرده و ادامه فرآیند خشک شدن انجیر ها را در روز بعد ادامه دهید.
هرچه انجیر های شما تر و تازه تر باشد زمان خشک شدن ان بیشتر طول می کشد برای مثال ممکن است انجیرهای تازه بسیار خیس احتیاج به ۴۸ ساعت زمان برای خشک شدن داشته باشند.
نکته:شما می توانید در صورت عدم شیرین بودن انجیرهای تان قبل از خشک کردن انها یک فنجان شکر را به همراه سه فنجان اب ترکیب کرده و پنج دقیقه روی حرارت قرار داده تا کمی غلظت پیدا کنند و در انتها اب یک عدد لیمو تازه یا چند قاشق ابلیمو را به ان اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا از حرارت بیفتند و بعد انجیرهای کاملا سفت خود را داخل این ترکیب به مدت ۱۵ دقیقه قرار داده و بعد به کمک یک صافی شیره اضافی ان را گرفته و داخل مایکروفر قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
هر کیلو انجیر تازه حدود ۳۰۰گرم انجیر خشک به شما می دهد که با این بررسی می توان قبل از تهیه انجیر خشک براورد کرده و بعد اقدام به تهیه انجیر موردنظر خود کنید.
انجیرهای خشک را پس از سرد شدن در ظروف دربسته و در یخچال یا جای خشک و خنک و یا در فریزر نگهداری کرده و می توانید این انجیر ها را حداکثر تا سه سال نگهداری کنید.
اگر بچه ها طعم این تنقلات پر خاصیت را دوست نداشته باشند می توانید مقدار ۲۰۰گرم شکلات تخته ای کاکائویی را به روش بن ماری ذوب کرده و پس از افتادن از دما، انجیرهای خود را داخل ان فرو برده و بر روی یک کاغذ روغنی قرار دهید تا در محیط خشک شوند.
برای زیبا تر کردن ظاهر انجیر می توان مقداری مغز گردو خرد شده، خلال بادام و یا پودر پسته بر روی ان ریخت.
اگر دچار یبوسع شده باشید می توانید به صورت ناشنا روزانه سه عدد انجیر خشک را به همراه دو عدد الو بخارا و مقداری آب ولرم یک شبانه روز خیس کرده و پس از صاف کردن ان، روزانه به صورت ناشنا چهار قاشق غذاخوری از ان را میل کنید و از اثرات شگفت انگیز ان تعجب کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.