تولید و پخش انجیر خشک با نازلترین قیمت در کشور

کشور ایران به دلیل داشتن آب و هوای مختلف و متنوع از نظر کاشت ، داشت ، برداشت و صادرات محصولات کشاورزی دارای تنوع بسیار زیادی می باشد. انجیر تازه سیاه یکی از اقلام برجسته در زمینه صادرات بین الملل است ، در کشور ایران استان فارس بیشترین میزان تولید انجیر خشک را دارا هست. انجیر یکی از خشکبار های بسیار مفید و پر فایده است و همچنین یکی از قدیمی ترین میوه هایی می باشد که به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. انجیر میوه ای شیرین و خوش طعم می باشد که دارای طبع گرم و تر است و مصرف آن برای افرادی که طبع سرد دارند توصیه می شود اما افرادی که طبعی گرم دارند در مصرف انجیر چه به صورت خشک و یا تازه باید زیاده روی نکنند زیرا مصرف زیاد آن می تواند برایشان مشکل ساز شود. انجیر جز گونه ای آسیایی از گیاهان گلدار می باشد و گفته شده است که انجیر میوه ای بهشتی می باشد و در احادیث به مصرف انجیر توصیه شده است.

روند صادرات انجیر خشک چگونه است؟

یکی از محصولات مهم که موجب ارز آوری و اشتغال زایی می شود انجیر می باشد. شهرستان استهبان در استان فارس قطب تولید انجیر خشک مرغوب در کشور ایران است ، انجیر خشک درجه یک و با کیفیت استهبان یکی از محبوبترین و پر فروش ترین نوع انجیر ها در ایران می باشد. انجیر خشک در کارخانه های بزرگ در ایران تولید و به کشور های متخلف به سه صورت حمل هوایی ، حمل زمینی و حمل دریایی صادر می گردد ، البته باید به این نکته توجه کرد که میوه انجیر تازه به جهت نوعی که دارد دارای ماندگاری کمی می باشد و به دلیل خراب شدن حمل زمینی این محصول محدود است و گاهی اوقات هم مشکلاتی در ترخیص کالا از گمرک وجود دارد که در مواردی موجب خرابی محصولات صادر شده می شود مشکلاتی مثل بالا بودن هزینه ترخیص کاری ، ارزیابی و کنترل محصول ، تایید اظهارنامه ، دریافت مجوز هایی که متناسب با کالا می باشد و غیره …

صادرات هوایی میوه انجیر تازه به دلیل کافی نبودن امکانات بسیار اندک انجام می گیرد و بیشتر صادرات این محصول به صورت انجیر خشک و یا فرآورده های آن می باشد. ایران در زمینه صادرات به قطر ، عمارات ، هند ، چین ، عراق ، ترکیه و کشور های اروپایی همچون سوئیس ، آلمان ، هلند ، بلژیک ، ویتنام ، ایتالیا ،اتریش ، انگلیس و فرانسه فعالیت می کند و این کشور ها جز کشور های وارد کننده میوه انجیر تازه و انجیر خشک شده هستند. ایران هر ساله رقمی حدود 585/481/000 دلار ، انجیر تازه و انجیر خشک و فرآورده های آن را به کشور های مختلف صادر می کند همچنین ایران وارد کننده انجیر در گونه های مختلف می باشد که مجموع سالیانه رقم کل واردات انجیر در کشور ایران حدود 608/463/000 دلار می باشد

مقایسه انجیر خشک همدان و گرمسار

استان سمنان به دلیل داشتن هوای معتدل ، آب مساعد و خاک حاصلخیز در زمینه ی کشاورزی حرف های زیادی برای گفتن دارد. از قدیم و الایام تا کنون تولید میوه انجیر در استان سمنان انجام می شده. ناروهه و بنکوه جز مهم ترین مناطق کاشت ، داشت و برداشت انجیر در شهرستان گرمسار ، استان سمنان می باشند. هر ساله در 150 هکتار باغ در شهرستان گرمسار میوه انجیر کاشت می شود و حدودا از هر 1 هکتار حدود 15 تن انجیر تازه برداشت می شود. در شهرستان گرمسار انجیر در دو نوع پاییزه و بهاره کاشت می شود. برداشت انجیره بهاره در اوایل خرداد آغاز می شود و تا شهریور ماه ادامه دارد ، بیشترین آفتی که در باغ های انجیر شهرستان گرمسار وجود دارد آفت کنه و کرم سفید ریشه است

شهر همدان نیز در زمینه تولید انجیر فعالیت می کند. انجیر تیزابی در همدان کاشت و برداشت می شود. افراد متخصص انجیر را با تیزاب خشک می کنند ، ماندگاری انجیر خشک تیزابی نسبت به باقی انجیر خشک ها بیشتر است و همچنین آفت کمتری نسبت به دیگر روش ها دارد

علت مرغوبیت انجیر خشک استهبان در بین انجیر ایران

به طور کلی یک انجیر خشک مرغوب باید دارای ویژگی هایی همچون مزه ، رنگ و طعم طبیعی ، ماندگاری طولانی مدت ، عدم وجود هر گونه آفت ، داشتن ارزش غذایی بالا ، نحوه برداشت مناسب ، عدم استفاده از سموم در هنگام برداشت ، استفاده از سموم به اندازه مورد نیاز در هنگام تولید و کیفیت مناسب باشد انجیر خشک درجه یک استهبان تمام ویژگی های ذکر شده را دارا می باشد و بدیهی است که با داشتن چنین ویژگی هایی جز یکی از بهترین و محبوب ترین انجیر خشک های کشور ایران باشد

در میان استان های کشور استان فارس و شهرستان استهبان بیشترین نرخ تولید انجیر خشک را دارد و همچنین قابل ذکر است که شهرستان استهبان در استان فارس بزرگترین تولید کننده انجیر به صورت دیم در سراسر جهان می باشد و 90 درصد کل انجیر دیم کشور ما را تولید می نماید. در سال 1396 با کاشت و تولید انجیر به صورت دیم برای 4500 نفر در شهرستان جهرم اشتغال زایی شده است

نکات طلایی هنگام خرید انجیر خشک درجه یک

همیشه وقتی جمله انجیر خشک درجه یک را می شنویم اولین چیزی که به خاطر می آوردیم انجیر خشک استهبان می باشد. انجیر خشک شهرستان استهبان به دلیل داشتن کیفیت بالا همیشه جز بهترین و درجه یک ترین انجیر خشک های کشور بوده است.

اولین و مهم ترین نکته در هنگام خرید انجیر خشک بسته بندی شده و یا انجیر خشک فله ای با کیفیت انتخاب عمده فروشی معتبر می باشد ؛ دومین نکته ای که در هنگام خرید انجیر خشک باید به آن دقت کنید ظاهر انجیر خشک می باشد. از خریداری انجیر خشک هایی که آفت دارند و یا دارای بوی نامطبوع هستند خودداری نمایید. انجیر خشک هم همانند انجیر تازه اندازه های متفاوتی دارد و به طور کلی با توجه به اندازه هایش به سه گرید تقسیم می شوند

• گرید A ( دارای درجه ای ضعیف )

انجیر خشک هایی که دارای اندازه ای کوچک هستند و قطر آنها کمتر از پانزده میلیمتر است جز گرید A می باشند ( گرید A در میان دسته گرید ها ، پایین ترین میزان امتیاز را دارا است و انجیر هایی که در این گرید قرار دارند به نسبت دیگر انجیر ها اندازه ای کوچک تر دارند و معمولا رنگی مایل به سفید و زرد دارند)

• گرید AA ( دارای درجه ای خوب )

انجیر خشک هایی که اندازه ای متوسط دارند و قطر آنها بیش از پانزده میلیمتر و کمتر از بیست و پنج میلیمتر است جز گرید AA می باشند ( گرید AA دارای انجیر خشک هایی با کیفیت متوسط است و امتیازی بیشتر از گرید A و کمتر از گرید AAA دارد و معمولا رنگی مایل به سفید و زرد دارند )

• گرید AAA ( دارای درجه ای فوق خوب )

انجیر خشک هایی که ظاهری کاملا بزرگ دارند و اندازه قطر آنها به بیش از بیست و پنج میلیمتر می رسد جز گرید AAA می باشند ( گرید AAA بهترین نوع گرید می باشد و انجیر هایی که در این دسته هستند بسیار با کیفیت و درجه یک می باشند و معمولا رنگی مایل به سفید و زرد دارند )

با توجه به توضیحات داده شده دریافتیم که اندازه انجیر خشک ، کیفیت و مرغوبیت آن را تعیین می کند و همچنین کیفیت انجیر خشک قیمت آن را مشخص می نماید پس هر چه انجیر خشک بزرگتر و با کیفیت تری را خریداری نماید طبیعی است که قیمت بیشتری داشته باشد

فروش ویژه انجیر خشک در باغات استان فارس

نود و پنج درصد کل انجیر کشور ایران در استان فارس و پنج شهرستان استهبان ، داراب ، نی ریز ، جهرم و کازرون تولید می شود. میوه انجیر در استان فارس و شهرستان استهبان به دو صورت آبی و دیمی تولید می شود

عمده فروشان ، میوه خشک شده انجیر را از کشاورزان خریداری می نمایند و به صورت فله ای می فروشند و انجیر خشک بسته بندی شده را از کارخانه ها تهیه می کنند و به فروش می رسانند. در کشور ایران استان های دیگری به جز استان فارس هستند که در زمینه تولید انجیر تازه و انجیر خشک فعالیت می کنند که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد

• استان سمنان ( شهرستان گرمسار )
• استان مشهد
• استان همدان
• استان کردستان
• استان کرمانشاه
• استان یزد

پخش عمده انجیر خشک برای صادرات

با توجه به ارزش غذایی ، خواص و فرآورده های انجیر افراد زیادی هستند که در سراسر جهان به انجیر و فرآورده های آن علاقمند می باشند و هر ساله مقادیر زیادی از انجیر خشک و فرآورده های انجیر به کشور های مختلف صادر می گردد که این موضوع موجب رونق اقتصادی ، اشتغال زایی شده است. در صادرات انجیر نوع انجیر ، کیفیت و گریدی که صادر می گردد تا حد بسیار زیادی به کشور وارد کننده آن بستگی دارد و به دلیل آن که ، هم تقاضا برای انجیر خشک هایی با گرید A که پایین ترین گرید هست وجود دارد و هم تقاضا برای انجیر خشک هایی با گرید AAA و گرید AA و همچنین بسته بندی انجیر تاثیر بسیار زیادی در تقاضا و صادرات آن دارد هر چه بسته بندی شکیل و با کیفیت باشد فروش آن بیشتر خواهد بود

چند مورد از فرآورده های انجیر

• 1. کلوچه انجیری
  2. مسقطی انجیر
  3. انجیر خشک
  4. شربت انجیر
  5. کمپوت انجیر
  6. شیره انجیر
  7. مربا انجیر
  8. استفاده به عنوان خشکبار در آجیل
  9. لواشک انجیری
  10. ترشی انجیر
  11. سوپ انجیر
  12. آب انجیر
  13. داروی ملین شربت انجیر

انجیر خشک دارای خواص بسیار مفیدی است و به همین ‌‌‌‌‌‌‌‌جهت از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

ارزش غذایی انجیر خشک ( به میزان 100 گرم )

1. انرژی = 249 کالری ( کالری انجیر خشک بیشتر از انجیر تازه می باشد )
2. فیبر = 9.8 گرم
3. کلسیم = 169 میلی گرم
4. فسفر = 67 میلی گرم
5. ویتامین ب ۶ = 0.1 میلی گرم
6. آب = 30.05 گرم
7. ویتامین( E )= 0.35
8. قند = 47.92 گرم
9. روی = 0.55 میلی گرم
10. مس = 0.29 میلی گرم

انجیر خشک جز دسته خشکبار می باشد و به دلیل داشتن ویتامین های مختلف و مواد مغذی دارای فواید و خواص فراوانی است

خواص انجیر خشک

1. مناسب برای بیماری های پوستی
2. کمک به بهبود سردرد
3. کاهش فشار خون
4. از بین برنده تشنگی
5. درمان استرس مزمن
6. درمان معده درد
7. کمک به بهبود تب
8. پیشگیری از سرطان
9. افزایش شیر مادر
10. افزایش سلامت استخوان ها
11. کمک به هضم بهتر غذا و سلامت دستگاه گوارش
12. برطرف کننده یبوست
13. حاوی آنتی اکسیدان
14. کمک به تقویت قوای جنسی
15. درمان اختلالات تنفسی مثل آسم و سرفه
16. درمان جذام
17. درمان زخم معده
18. درمان دیابت ( شاید برای شما تعجب بر انگیز باشد اما میوه انجیر با توجه به طعم شیرینی که دارد باعث درمان بیماری قند می شود )

توجه ( از مصرف بی رویه انجیر خودداری نمایید و حتما قبل از مصرف آن از نداشتن آلرژی و حساسیت به انجیر مطمئن شوید ) علائم آلرژی و حساسیت به میوه انجیر تازه ، انجیر خشک شده و یا فرآورده های آن : عطسه ، خارش در بینی ، التهاب پوستی ( در صورت برخورد پوست با شیره و برگ درخت انجیر ) ورم لب ها ، اطراف دهان و گلو ، سوزش پوست ، اسهال ، نفخ ، دل درد ، کهیر و تاول

در صورت بروز هر کدام از علائم ذکر شده و تشدید آنها فورا به پزشک مراجعه کنید

مرکز فروش انجیر خشک در ایران

درخت انجیر گیاهی از خانواده گیاهان موراسه می باشد.تنوع میوه انجیر به بیش از 600 گونه می رسد اما فقط تعداد اندکی از گونه های آن خوراکی می باشد و آغلب آنها بیشتر جنبه زینتی و وحشی دارند

انواع انجیر ( نوع وحشی )

• انجیر وحشی Ficus bengalensis
• درخت انجیر وحشی ficus religiosa

انواع انجیر ( نوع زینتی )

• درخت انجیر زیننی Ficus elastica
• درخت انجیر زینتی ficus pumila
• درخت انجیر زینتی فیکوس Ficus
• درخت انجیر زینتی فیکوس الاستیکا
• درخت انجیر زینتی فیکوس نجیب
• درخت انجیر زینتی فیکوس بنژامینا

انواع انجیر ( نوع خوراکی )

 

• انجیر معمولی
• انجیر خرمنی
• انجیر سان پدرو
• انجیر سفید صادراتی
• انجیر کوهی ( نام دیگر انجیر کوهی انجیر طبیعی می باشد )
• انجیر منگ
• انجیر قهوه‌ای
• انجیرصدویک
• انجیر کلسته
• انجیر قاقو
• انجیر ازمیر ( انجیر هایی که در کشور ایران تولید می شود بیشتر از این نوع هستند )
• انجیر میشن

انجیر در ترکیه بیشتر انجیر های سه فصل ، انجیر زرد ، انجیر استهبان ، انجیر گلابی و انجیر سیاه تولید و صادر می گردد

بیشترین میزان تولید انجیر در استان فارس و شهرستان استهبان می باشد اما در سراسر کشور مراکز پخش و توزیع انجیر خشک و تازه موجود می باشد و فروشنده های معتبر در شهر های مختلف انجیر خشک مرغوب و با کیفیت را در اختیار شما عزیزان قرار می دهند و شما می توانید هم به صورت آنلاین ، غیر حضوری از آنلاین شاپ های فروش محصولات خشکبار ، سایت های فروش انجیر و فراروده های آن و هم به صورت حضوری در شعب و مراکز شهرتان برای خرید انجیر خشک اقدام نمایید